蕎麦招人 仟 （sen）
2012年01月23日20:36
いつかどこかで食べた、あの蕎麦の味を。
前に幻の蕎麦という記事の中でもちょと書いたことがあるのですが、僕は「美味しい蕎麦」を食べてから急に蕎麦が好きになりました。
でも、その店は今となっては何処にあったか分からず。あの味には二度と出会えないんだよなーなどと結構諦めていた感じだったのですが、まさか、あの感動に近い味が楽しめる日が来ると思っていませんでした。
というか、そんなセピア色の思い出は過去の話で、今が大事。このお店の蕎麦が半端なく美味しいです。感動します！
「蕎麦招人 仟 （sen）」というお店。
飲食店経営の知り合いのお父さんが美味しい、と行っていたので寄っただけだったのですが、こんな感動に巡り合えるとは。
2010年9月オープンという比較的新しいお店で、地味なんだけどモダンみたいな、きれいなお店です。
この辺りにはバイパスからも近く、掛川の「道の駅」も近くにあるので、バイカーの人とかツーリングがてらに寄るのが楽しそう。
まず出されたお茶が普通に美味しい。
掛川の深蒸し茶だそうです。
店内の内装や小物など、かなりセンスがあります。
奥さんにセンスがあるのかデザイナーでも付いてるんでしょうか。なんかちょっと知的な女の子が好みそうな感じなので。ヨーロッパの若い娘が和風をデザインしたらこんな感じなのかな、っていう綺麗なかんじ。
ざるそば。
長方形でスタイリッシュに出されて、衝撃を受けました。
大盛りでも量が少ない、という情報をいただいていたので最初から大盛り。
美味しいので、ずるずるっと、あっという間に食べてしまうせいもあるのですが、ちょっとお腹が満足せず。
昼営業の時間が過ぎてたせいもあって、気を遣って結局ガマンしたけど、もっと追加注文すればよかった。
夜にまた来よう。そしてたらふく食べよう。
若い店主さんでしたが、蕎麦に関してかなりスキルを持ってそう。
海苔は手でちぎった感じでこだわりでしょうか。
蕎麦自体は、かなりのコシがあり、弾力性があります。
どう表現するか迷うけど「努力・根性！」みたいな歯ごたえです（伝わるかな）。
昔、自分で蕎麦を打ってみて orz したことあるけど、かなり惚れ惚れする感じです。
ちなみに、丼物など、ご飯系のメニューはありません。
あくまで「蕎麦の味を楽しむ」店で、空腹を満たすための店ではありません。
つゆは割って飲めます。
蕎麦湯を注ぐだけの入れ物までスタイリッシュ。
和風モダンといった統一性がありますね。
それにしてもきれいな店舗です。
小さいですが清潔で、細部までこだわりがあります。
画像の左側に少し見えているのですが、玄関付近に蕎麦を打つスペースがあります。ガラス張りなので、打ってるとこ見られそうです（外からも見えます）。
大きなテーブル席と並んで食べる壁の席があるのですが、掘りごたつ形式のお座敷もありました。
磨き上げられた床も美しかったのですが、木の机や、床に穴が開いてライトアップされた白い石が見えているところとか、日本和風の雰囲気が楽しめそう。
ここで食べてみたいなぁ。
蕎麦豆腐。
蕎麦を待っている間に、先に出てきました。
冷たくて蕎麦の香りが強くして美味しい。
蕎麦好きな人は食べてみたほうがいいです。
新作として「ごま豆腐」もメニューにあるみたいです。
蕎麦がきの唐揚げ。
初めて食べましたが、美味しいです。
■蕎麦がき - Wikipedia
友人の女性は「子供の時によく作った」と言っていましたが、結構メジャーな料理なんでしょうか？
天ぷら。
「野菜のみ」と海老が入ってるバージョンがあるみたいです。
ちなみにこの写真は1個食べてから撮ってるので、一品少ないです。
カリカリで軽い衣が羽根のように付くタイプで、僕はこんな感じのが大好きです。
あまりにも美味しいので、デザートに「蕎麦アイス」も注文。
本当に蕎麦尽くし。
これも蕎麦の香りが楽しめる。
手作りならではの、少しシャーベットのようなシャリシャリ感のある甘いアイスに、蕎麦のほろ苦さとバニラの芳醇な香りがあいまって、かなり上品で大人の味。ボリュームもありました。
天井も屋根部分が軽く吹き抜けのようになっていて、ライトアップと招き猫なのでスタイリッシュな感じに。
他にお客さんがいなかったせいもあるかもしれないけど、お店の雰囲気や蕎麦のクオリティに大満足。
ここは頻繁に通いたい。そしていろんな人に、この美味しさをしってもらいたい！
「 仟」って特徴的な店名というか漢字なのだけど、どういう意味なんだろう。
千人に蕎麦を食べてほしい、みたいな意味なのかな。
ちょっと店主さんが怖そうな感じだったのだけど、今度言ったら色々話を聞きたい。
■仟-SEN-（はまぞうブログが公式）
http://sen1000.hamazo.tv/
■蕎麦招人 仟(sen) | とびナビ しずおか【静岡朝日テレビ】
http://www.tobinavi.jp/shop/menrui/-sen.html
※テレビで紹介された動画あります。店主インタビューや外観などあって良い動画です。
■蕎麦招人 仟 （sen）
TEL： 0537-21-7660
住所： 静岡県掛川市水垂909-1
営業時間 11:00～15:00（L.O.14:30）/ 17:30～22:00（L.O.22:00）
定休日 月曜日・第２日曜
三州庵
2011年07月07日04:57
先週の休日、ヘルシーにお蕎麦を食べに「三州庵」へ寄ってきました。
■三州庵
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007955/
初めて寄ったのですが、家の裏にワンコがいて可愛かった～。
外から見ると、家屋はそんなに大きく見えなかったのですが、中に入ると結構広くてのんびりできました。
ただ、作ってる人が1人なのか（？）、友人と僕のぶんは、別々に出てきました。
友人同士とか大勢で行くと、大変かもね。
天ぷら盛り合わせ
お蕎麦屋さんに行くと、必ず頼みます。
サクサクで美味しい。
カツ丼とざる蕎麦のセット
全然ヘルシーじゃないし！
という声が聞こえてきそうですが、お腹減ってたので・・・。
カツ丼普通だけど、普通に美味しかった～。
ボリュームもあったし。
お米が美味しかったなぁ。
幻の蕎麦
2011年06月07日23:11
人生が変わる食べ物、経験したことありますか？
成人式を迎える前、僕は豊橋にとある手伝いで出かけたことがあるのですが、お昼に田んぼの中にある農家風の蕎麦屋さんに入ったのです。
そこで食べた何の変哲もない「ざる蕎麦」の味が忘れられません。
正確に言えば、もう味なんて覚えていないのですが、とにかく衝撃的な味だったことを覚えています。
なぜなら、僕はそれまで「蕎麦」が大嫌いで、「マルちゃん緑のたぬき」なんて食べることもできなかっし、年越し蕎麦も地獄の苦しみだったからです。
それ以来、僕は、蕎麦を食べることができるようになったのですが、「可能になった」のではなく、同じ味を探し求めて店に行くようになりました。もう一度、あの蕎麦を食べたい。
しかし、当時の店はつながりのないメンバーだった上に、連れられていった店だったので土地勘もなく、何も覚えていないのです。
蕎麦なんて構造はシンプルなんだから、いつか同じ味に巡り会うはず・・・だったのですが、不思議に未だに、その味には巡りあえません。
あの、味は、なんだったんだろ？
おわり。
。。。
。。。。。。
、ではなく。
そんなこんなで蕎麦屋を見付けると「幻の味」を求めて店に食べに入ってしまう僕。
家の近くにある蕎麦屋さんに行ってきました。
ここ、外観が店っぽくないので入りづらいのですよ。
普通の農家を改造したような、古くて趣のある店ですが、店内にはいると元気なお母さんがいて、なんとなくホッとした気分に。
だがしかし、奥の厨房でたぶんお父さんが蕎麦を作っていると思うのですが、まったく気配を感じませんでした。
とにかく蕎麦にこだわってる感が伝わってくる壁掛け。
生わさびを自分で擦ります。
こういうの楽しい。でも自分で擦ると、あんまり辛くないんだよね。
天ざるを頼んだので、先に天ぷらが出てきた。
夫婦だけで経営してるので、調理が大変みたい。
天ぷらは堅めでガリガリした感じ。ぱらぱらと崩れる感じは一切ない。
海老はとくに大きくて立派だった。
でも、天ぷらの揚げ方が上手とは、ちょっといえないかも。好みだとは思うけど。
蕎麦きた！
切り方も粗く、手打ちの良さが伝わってくる。
かやくも少なく、蕎麦を味わってくれという感じ。
素朴ながらも、蕎麦の香りが伝わってくるような、かなり美味しい味。
とにかく蕎麦・オブ・蕎麦！ という感じ。もうそれしか言えない。
ボリュームは見た目少ない方かなぁと思っていたけど、食べてみたら結構お腹いっぱいになった。
自分が食べてる間に、常連さんが車で何気なく来て、何気なく食べて帰っていった。
こういうコミュニケーションもあるのかな。
美味しいことが分かったので、僕も頻繁に利用しようと思う。
これから夏にかけて、たくさん寄りそうだ。
手打ちそば 一（イチ）
2011年05月25日01:55
おいしい蕎麦が食べたい！ ということで、おそばやさんに行ってきました。
■手打ちそば 一 ～ICHI～ 静岡県浜松市
駅の東側歩いてすぐのとこにある蕎麦屋さんです。
マンションが工事中でしたが、問題なく営業中。
お昼近くに行ったのですが、小さい店で宣伝もあまりしていないはずなのですが、すごい混んでました。
飲んべえの友人いわく、お酒の種類が豊富で、夜にお酒に飲みにきたひとが、ちょっと蕎麦でも、という感じの店だそうです。
月見とろろ
おもちみたいな見事な粘り気。
そのまま食べたり、おそばに入れたり、ご飯で食べたりしました。
とろろを揚げたものです。
お菓子みたいでおいしい。
出汁まき卵も食べてみた。
ちなみに周りの人もみんな注文してました。
こちらは定番のなんとか御膳。
おそばと炊き込みご飯、天ぷらが楽しめるセットです。
蕎麦が少ないかな、と思ったら意外に量があったのか、お腹いっぱいになりました。
おそば選べるのですが、僕は十割にしました。
苦手な人もいるので普通のでもいいかもですが、ここのおそばはなかなかのクオリティでした。
でもそんなに高くないよね。
つけ汁は濃い醤油のかんじ。固めの麺に合うキリッとした味です。
天ぷらはサクサクというよりガリガリというような固めのハードなかんじ。衣がボロボロ落ちたりするような軟弱な天ぷらじゃないです。
美味しいです。
あとお豆腐、小鉢とかついてきました。
最後にシャーベットと、この店特有のサービス、そば粉で作ったクッキー「蕎麦ぼうろ」です。
そば茶と一緒にいただくと幸せ。
蕎麦湯もたっぷりもらえて、蕎麦づくしが楽しめます。
■手打ちそば 一 （てうちそば いち）
TEL ：053-458-2110
住所 ：静岡県浜松市中区砂山町333-10 ネットプラスビル １F
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00（売切れ次第終了）
日曜夜・月曜昼夜（月曜祝日の場合は、月曜夜・火曜昼夜休み）